Mat-Rostfritt stål - Standarder och urval för köksartiklar

F1: Vilka är de vanliga internationella standarderna för mat-rostfritt stål? A1: Vanliga internationella standarder inkluderar: 1. FDA (Food and Drug Administration) standard i USA (21 CFR 175.300); 2. EU 10/2011-standard (för plast- och metallmaterial i kontakt med livsmedel); 3. GB 4806.9-2016 standard i Kina (för material av rostfritt stål och legerat stål i kontakt med livsmedel). Dessa standarder begränsar strikt migrationen av skadliga ämnen (bly mindre än eller lika med 0,01 mg/dm², krom mindre än eller lika med 0,4 mg/dm²) och kräver god korrosionsbeständighet.

F2: Vilka kvaliteter av rostfritt stål används vanligtvis som livsmedelskvalitet? A2: De vanligaste kvaliteterna är 304 och 316 (316L). 304 mat-rostfritt stål är lämpligt för de flesta scenarier för matkontakt (såsom serviser, diskbänkar, riskokare). 316 rostfritt stål av mat-har bättre korrosionsbeständighet mot sura och salthaltiga matvaror, såser som såser, såser, fisk och skaldjur), och är lämplig för avancerade köksartiklar, nappflaskor och livsmedelsutrustning i tuffa miljöer.

F3: Hur bedömer man om en produkt av rostfritt stål är-matkvalitet? S3: Det finns tre huvudsakliga metoder: 1. Kontrollera produktmärkningen: livsmedels-produkter av rostfritt stål kommer att märkas med "livsmedelskontakt" eller motsvarande standardnummer (som FDA, EU 10/2011, GB 4806.9) på förpackningen eller produktkroppen; 2. Kontrollera materialcertifieringen: be leverantören att tillhandahålla en testrapport för livsmedels- (som migrationstestrapport) för att bekräfta att skadliga ämnen uppfyller standarderna; 3. Observera ytan: mat-rostfritt stål har en slät, jämn yta utan grader, repor eller rostfläckar.

F4: Kan 430 rostfritt stål användas som livsmedels-? S4: Ja, men med strikta begränsningar kan. 430 rostfritt stål som uppfyller livsmedels-standarder (såsom FDA, GB 4806.9) användas i delar som kommer i kontakt med livsmedel som inte är i långvarig-kontakt med sura eller salt-innehållande livsmedel (som det yttre skalet på matberedare till dekorativa delar). På grund av dess dåliga korrosionsbeständighet i sura miljöer, rekommenderas det inte för delar i direkt kontakt med sura livsmedel (som soppgrytor, skålar).

F5: Vilka är de viktigaste punkterna för att välja köksutrustning i rostfritt stål av-matkvalitet? A5: Viktiga urvalspunkter: 1. Bekräfta materialbetyget: prioritera 304 eller 316 betyg, och kontrollera relevant certifiering; 2. Observera ytkvaliteten: ytan ska vara slät, ljus, utan grader eller repor, och svetsfogen ska vara fast och slät (inga luckor eller slagg); 3. Kontrollera produktens struktur: undvik döda hörn som är svåra att rengöra (för att förhindra ansamling av matrester och bakterietillväxt); 4. Välj produkter från vanliga tillverkare med fullständiga etiketter och testrapporter.

F6: Vilka är underhållsföreskrifterna för köksutrustning av rostfritt stål av-matkvalitet? A6: Försiktighetsåtgärder för underhåll: 1. Använd neutrala rengöringsmedel (som tvålvatten) för rengöring, undvik att använda rengöringsmedel med stark syra/alkali (som blekmedel, vinäger för långtidsblötläggning) och slipande rengöringsmedel (som stålull); 2. Rengör i tid efter användning, särskilt efter kontakt med sura eller salt-innehållande livsmedel, för att undvika korrosion; 3. Torka ytan med en mjuk trasa efter rengöring för att förhindra vattenfläckar; 4. Undvik kollision och repor (repor kan föda bakterier); om det finns mindre repor, polera dem med fint sandpapper i tid.